Unsere Destillieranlage.

Nur 100 Liter fasst die kupferne Brennblase unsere Destillieranlage aus dem Haus Arnold Holstein aus Markdorf am Bodensee. Das ist verglichen mit der Industrie eine eher "homöopathische" Füllmenge. Wir destillieren bewusst sehr langsam und in kleinen Durchgängen, um den Aromen Platz zur Entfaltung zu bieten. Auf ihrem Weg in das Geistrohr müssen sich alle Alkoholdämpfe durch den sog. Anisateur kämpfen, einen Geistkorb, der bspw. bei der Destillation unseres Gins mit frischen Zitronenschalen, Rosmarinzweigen und Rosenblättern befüllt wird.

Lage

Die Altonaer Spirituosen Manufaktur wurde 2013 gegründet. Unweit von der Fabrik und dem Thalia-Theater in der Gaußstraße liegt die über die Grenzen der Stadt bekannte Gin-Manufaktur. In den zwanziger Jahren wurden hier Kohlen (daher auch der Name Kohlentwiete), nach dem Krieg dann Gurken und Flaschen gelagert, bis es irgendwann eine Tischlerei wurde. Heute beherbergen die Räume unsere kleine Destillerie.

Tastings

Regelmäßig veranstalten wir bei uns Gin Workshops im kleinen Rahmen und führen durch die Destillerie. Letzteres dauert zugegebenermaßen nicht so lange, Ersteres meist schon. Denn hier wird nicht nur destilliert, sondern auch fabuliert: über guten Gin, das passende Tonic oder die spektakulärste Bar. Außerdem haben Sie die Möglichkeit, mit uns auf einer Miniaturanlage einen Bais-Gin mit zu destillieren. Die freien Termine und unser Buchungsformular entnehmen Sie unsere Tasting-Seite.

Laden

Wir haben auch einen kleinen Laden, in dem Sie GIN SUL und einige andere Dinge erstehen können. Neben Bargeld nehmen wir auch die gängigen Karten.

Die Ladenöffnungszeiten sind nicht starr, aber wir bemühen uns unter der Woche zwischen 9 und 18 Uhr da zu sein. Manchmal ist der Laden auch länger geöffnet – am Besten rufen Sie kurz vorher durch.