Die Schönheit des Einfachen: Beste Bio Wacholderbeeren, Koriandersaat, frische Zitronen aus Portugal, ZimT, Piment, Lavendel, Rosmarin und rosenblüten sind nur einige der Botanicals, die die Saudade im GIN SUL konservieren.
Die Botanicals.
Die Zitronen, die in den Gärten der Westalgarve hängen, haben oft die Größe von Grapefruits, Schalen dick wie ein Daumen und einen Zitronengeschmack, den man allenfalls noch aus der Kindheit kennt. Die Qualität der verwendeten Botanicals steht bei unserer Mazeration vor der Menge der Botanical-Sorten. Die Schönheit des Einfachen sind für GIN SUL zum Beispiel sein ausgezeichneter Bio-Wacholder oder der frische Rosmarin.
Das Wasser.
Das kalte, klare und weiche Wasser aus der Lüneburger Heide wird in der Altonaer Spirituosen Manufaktur mit unserem Destillat zu GIN SUL vermählt, um ihn auf die Trinkstärke von 43 Volumenprozent zu bringen. Dreiunddreißig Brunnen mit einer Tiefe von bis zu 326 Metern fördern unser Wasser aus den Sanden und Kiesen der Saale-Eiszeit und aus den unteren Braunkohlesanden hinauf. Besser konnte es für GIN SUL nicht laufen.
Die Destillation.
Unsere kleine, kupferne Destillieranlage wurde in Handarbeit von Meistern ihres Fachs gefertigt. Bei der Destillation müssen alle Alkoholdämpfe durch den metallenen Geistkorb hindurch, der u.a. mit frischen Zitronenschalen, Rosmarin und Rosenblüten befüllt wird. Behutsam, schonend und mit jeder Menge frischer Botanicals entsteht so ein Gin mit feinen Zitrusnoten und gleichzeitig einem breiten Körper. Eben ein echter Gin-Gin.
Saudade - distilled in Hamburg.
»Saudades – nur Portugiesen können dieses Gefühl kennen. Weil nur sie dieses Wort besitzen, um es wirklich beim Namen zu nennen.«
Fernando Pessoa
Saudade kann man eigentlich nicht übersetzen. In der Times wurde Saudade gar in die Top-Ten der „unübersetzbaren Wörter der Welt“ gewählt. Wenn man so will, beschreibt der Ausdruck eine Mischung aus Sehnsucht, Wehmut, einer Art Weltschmerz und nostalgischer Melancholie. Kurzum: etwas Unerreichbares, was zugleich schön und traurig ist – zum Beispiel ein Sonnenuntergang am Atlantik.
Sondereditionen
In unregelmäßigen Abständen machen wir etwas Besonderes: Individuelle, streng limitierte und von Hand nummerierte Sondereditionen, die unter Genießern und Sammlern im In- und Ausland sehr gefragt sind.
2014: Ruby Sul
2015: Cruzeiro do Sul (ausführliche Informationen)
2016: Rota do Sul (ausführliche Informationen)
2017: Kleine Freiheit (ausführliche Informationen)
2018: Beijinho do Sul (ausführliche Informationen)
2019: Fogo do Sul (ausführliche Informationen)
2020: Limão do Sul (ausführliche Informationen)
2021: Caminho do Sul (ausführliche Informationen)
2022: Ilhas do Sul (ausführliche Informationen)
2023: Onda do Sul (ausführliche Informationen)
Die Nährwertangaben für GIN SUL finden Sie auf unserer Nutrion Facts Seite